小火鍋「一鍋賣$110」老闆賺什麼?他用一張表揭祕「利潤高得嚇人」難怪還附免費冰淇淋!

百元小火鍋是台灣人的最愛!因為它不僅價格實惠,還能吃到多種蔬菜、火鍋類,美每次丸都忍不住直呼好划算!不過最近卻有網友認為「看似CP值超高的小火鍋,其實成本低廉,而且容易吃到假貨」Po文討論後,也引起網友一陣熱議...

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有網友到PTT發文詢問「小火鍋的利潤到底有多少?」一般來說,平價小火鍋大約百元出頭,有高麗菜、肉片、冬粉和豆皮等,白飯和紅茶都可吃喝到飽,網友好奇店家如何能賺錢!

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一般平價小火鍋大約百元出頭,但鍋內又有熱片、高麗菜、湯底與各種火鍋料,有的甚至還會免費提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽!超划算的價錢,讓他忍不住發問:「小火鍋的利潤到底有多少?」,結果...

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看到這位網友的發問,隨即引來其他人的熱議!大家都紛紛表示...

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「食材成本大概都在三成左右,剩下的是其他開銷」

「每個老闆不一樣,我親友他賣一鍋150,料錢他抓30左右」

 

當然也有許多酸酸留言嗆:「根本就是噴的集合體竟然還一堆人跑去吃」、「肉真的難吃,覺得不大正常,跟一般肉片咬勁不一樣」,建議大家還是少到小火鍋消費。

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儘管部分網友的發言非常激進,但事實上也並非完全沒有道理!根據先前的新聞指出,部分小火鍋業者會使用不自然的加工食材,例如「灌水肉」...

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至於火鍋料的部分,像是魚漿、蝦丸,以及許多關東煮火鍋料,都不一定是真的有魚肉或蝦肉,食品製造業者會用便宜的「卡德蘭膠」來取代!

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除此之外,便宜的小火鍋店裡,也幾乎不會可能用新鮮食材熬煮湯底!大部分的店家都使用便宜的化學湯頭,畢竟只要一兩包少少的調味料,就能讓消費者吃得相當滿意...

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由於先前食安風暴的關係,假豬血也是大家不可不防的火鍋料!比起真正的豬血,假豬血內含有過多的澱粉和色素...

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完全打消下班要去吃百元臭臭鍋的念頭!如果你身邊也有愛吃小火鍋的朋友,不妨分享出去,善意的提點他一下吧~

 

參考來源:蘋果新聞、年代新聞

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