養肝就是養命!這6種食物是天然的肝臟「解毒王」,你吃全了嗎?

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肝臟是人體最重要的代謝器官之一,古語有云:養肝就是養命!養生先養肝,肝不好的人容易老、渾身病、活不好。

武警總醫院營養科主任李卉指出,肝臟是人體的「巨型化工廠」,對人體氣血水的輸送、機體的排毒有著十分重要的作用,因此肝臟病變容易累及其他臟腑。肝好的女人不長斑,面色紅潤身材好,減肥不反彈;肝好的男人百病不侵不易老,養好肝才能補好腎!

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我們日常生活中,需要多攝入一下蔬菜水果,幫助肝臟「解毒」,哪些食物有這些功能呢?

一、西紅柿

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西紅柿里的維生素以及番茄紅素能保養肝臟,建議肝炎患者可多食西紅柿來養肝。

據《家庭醫生在線》報道,西紅柿屬於低熱量、多營養的果蔬,入肝、脾、胃、肺、腎五經,富含胡蘿蔔素,VB、VC、VP、膳食纖維等有益成分,具有涼血平肝、養陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效,同時還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用,可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等,可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。

推薦食譜:西紅柿+菠菜

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據《健康時報》報道,西紅柿富含維生素C,菠菜性味甘平,歸肝經,能平肝明目,二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法,就是菠菜先焯一下,去掉大部分的草酸,然後換水,把西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。稍微講究點的,把西紅柿先翻炒一下,然後加水,稍微多煮一會,最後把焯過的菠菜放入,煮開放入調料即可。這樣做出來的湯,好喝又營養。

二、菌類

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菌類食物黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等菌類食物含有豐富的硒,經常食用可幫助排毒、降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能、增加體內免疫球蛋白的含量、興奮骨髓造血功能及滑腸、解毒、潔血、增智等,是排在第一位的「清毒高手」。

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三、黃瓜

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據現代醫學研究證實,黃瓜中含有細纖維素,可降低血清中的膽固醇和甘油三酯,並促進腸道腐敗食物的排泄,改善人體的新陳代謝;含有的丙醇二酸,能有效地抑製糖類物質在體內轉變為脂肪,脂肪肝患者多吃黃瓜可起到很好的防治作用。

此外,黃瓜性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

四、菠菜

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菠菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分,不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長發育與新陳代謝、穩定血糖等功效。

中醫認為,菠菜性甘涼,入腸、胃經。有助消化、利五臟、通血脈、止渴潤腸、補血止血、滋陰平肝、清腸胃熱毒等功效。在日常生活中,人體若攝入蛋白質充足,則生長發育快,氣血旺盛,精力充沛。

廣醫三院中醫科退休藥師林英元建議,春天應多吃菠菜,其含有多種維生素和葉酸,可養心,還可防卒中、貧血。

五、蘋果

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俗話說:一日一蘋果,醫生遠離我。蘋果的功效大家是有目共睹的,蘋果富含豐富的纖維素和礦物質,還含有多種維生素等營養成分,具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑,多吃蘋果對排除肝臟的毒素是非常有幫助的。

六、葡萄

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中醫認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴。

現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。

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此外,它還具有抗炎作用,能與細菌、病毒中的蛋白質結合,使它們失去致病能力。國外的研究證明,新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。■

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